રસાયણશાસ્ત્રના ક્ષેત્રમાં, પદાર્થને મૂળભૂત રીતે બે મુખ્ય પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: કાર્બનિક દ્રવ્ય અને અકાર્બનિક દ્રવ્ય. દરેક પ્રકારમાં વિશિષ્ટ લક્ષણો હોય છે અને ખાસ કરીને, કુદરતી વિશ્વમાં વિવિધ કાર્યો પૂર્ણ કરે છે. રચનામાં કેટલીક સમાનતા હોવા છતાં, કાર્બનિક દ્રવ્ય જીવંત સજીવો સાથે સંકળાયેલું છે, જ્યારે અકાર્બનિક પદાર્થ નિર્જીવ પદાર્થો સાથે સંબંધિત છે. ખાસ કરીને, ચોક્કસ રાસાયણિક તત્ત્વો દ્રવ્યની બંને શ્રેણીઓમાં મળી શકે છે, જોકે નોંધપાત્ર રીતે અલગ પ્રમાણમાં.
આ લેખમાં અમે તમને તે વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે તમારે જાણવાની જરૂર છે કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થો, તેમની લાક્ષણિકતાઓ, મહત્વ, ઉપયોગો અને તફાવતો શું છે.
કાર્બનિક પદાર્થ શું છે?
કાર્બનિક પદાર્થો રાસાયણિક સંયોજનોથી બનેલા પદાર્થોનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં કાર્બન પરમાણુ હોય છે, તેથી જ કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રને ઘણીવાર "કાર્બન રસાયણશાસ્ત્ર" કહેવામાં આવે છે. કાર્બનિક દ્રવ્ય શબ્દ જીવન સાથે સંકળાયેલા પદાર્થને દર્શાવે છે.: તે ઘટકોને આવરી લે છે જે જીવંત સજીવોના શરીર બનાવે છે, તેમના મોટાભાગના પદાર્થો અને કચરાના ઉત્પાદનો ઉપરાંત.
ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય પરિભાષામાં, કાર્બનિક પદાર્થો જમીનના ટોચના સ્તરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જેમાં વનસ્પતિ, પ્રાણીઓ અને કાટમાળ સહિતના જીવંત જીવોના વિઘટન થયેલા અવશેષોનો સમાવેશ થાય છે, જે વનસ્પતિ જેવા સજીવોને ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. જે જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થોની સૌથી વધુ સાંદ્રતા હોય તેને સૌથી ફળદ્રુપ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
કાર્બનિક પદાર્થોના પ્રકાર
કાર્બનિક પદાર્થો સામાન્ય રીતે સમાવે છે:
- આ પ્રોટીન તેઓ એમિનો એસિડના રેખીય ક્રમથી બનેલા મેક્રોમોલેક્યુલ્સ છે, જે વિશિષ્ટ ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો દર્શાવે છે જે તેમની જટિલતા અનુસાર બદલાય છે.
- આ લિપિડ્સ તેઓ તેમના હાઇડ્રોફોબિક પ્રકૃતિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ સંયોજનો છે, જેમાં ફેટી એસિડ, મીણ, સ્ટીરોલ્સ, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, ગ્લિસરાઇડ્સ અને ફોસ્ફોલિપિડ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેના કાર્યોમાં ઊર્જા સંગ્રહ, સેલ સિગ્નલિંગ અને કોષ પટલનું નિર્માણ શામેલ છે.
- કાર્બોહાઇડ્રેટસેકરાઇડ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનથી બનેલા અણુઓ છે. તેઓ જૈવિક એકમો તરીકે સેવા આપે છે જે ઊર્જાનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે.
માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ
માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ વિવિધ સજીવોના જીવન ચક્રમાંથી ઉદ્દભવે છે, જેનો કચરો અને જૈવિક પદાર્થો, જ્યારે વિઘટિત થાય છે, ત્યારે તે એક જટિલ મિશ્રણમાં ફાળો આપે છે જે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને છોડ જેવી ઓટોટ્રોફિક સંસ્થાઓ દ્વારા સરળતાથી ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સામાન્ય રીતે, જમીનની રચનાના સંબંધમાં કાર્બનિક પદાર્થોની ત્રણ શ્રેણીઓ છે:
- તાજા કાર્બનિક પદાર્થો: પ્રમાણમાં આધુનિક સજીવોના અવશેષો, ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી અને નોંધપાત્ર ઉર્જા મૂલ્ય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
- અંશત dec વિઘટિત કાર્બનિક પદાર્થો: તે ખાતર અથવા ખાતર તરીકે કામ કરીને જમીનમાં નોંધપાત્ર કાર્બનિક અને પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરે છે.
- ઓર્ગેનિક દ્રવ્ય કે જેનું વિઘટન થયું છે: વિઘટનના લાંબા સમય સુધી પસાર થાય છે. જો કે તે મોટી માત્રામાં પોષક તત્ત્વો આપતું નથી, તે જમીનમાં પાણીના શોષણને સરળ બનાવે છે.
કાર્બનિક પદાર્થોનું મહત્વ
જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થોની હાજરી મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રાથમિક રીતે, તે છોડ સહિત ઓટોટ્રોફિક સજીવો તેમજ ફૂગ અને બેક્ટેરિયા જેવા ક્ષીણ થતા જીવોને જરૂરી પોષક તત્વો અને ઉપયોગી સામગ્રી પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, તે જમીનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને સુધારે છે, સુધારે છે પાણીને જાળવી રાખવાની તેની ક્ષમતા અને પીએચ સ્તરના બફર તરીકે કામ કરે છે જેથી અધોગતિ અટકાવી શકાય. માટીની અંદરના તાપમાનના આત્યંતિક ભિન્નતાને ઘટાડવામાં પણ સેન્દ્રિય પદાર્થ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
તેનાથી વિપરિત, મનુષ્યો સહિત હેટરોટ્રોફિક સજીવોને જીવંત રહેવા માટે કાર્બનિક પદાર્થોની જરૂર હોય છે, કારણ કે તેઓ જીવન માટે જરૂરી આવશ્યક પદાર્થોનું સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી.
કાર્બનિક પદાર્થોના ઉદાહરણો
વારંવાર જોવા મળતા કાર્બનિક સંયોજનોમાં આ છે:
- આ હાઇડ્રોકાર્બન, જેમ કે બેન્ઝીન અને કુદરતી ગેસ, તેમજ પેટ્રોલિયમ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ, જેમ કે ગેસોલિન, નોંધપાત્ર ઉદાહરણો છે.
- આ માળખાકીય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે સેલ્યુલોઝ અને ઊર્જા-સંગ્રહી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે સ્ટાર્ચ, છોડમાં જોવા મળે છે.
- આ તંતુઓ જે વૃક્ષોનું લાકડું બનાવે છે તેમની પાસે સેલ્યુલોઝ, હેમિસેલ્યુલોઝ અને લિગ્નિનની બનેલી કોષ દિવાલો હોય છે.
- એ જ રીતે, ધ અમુક પતંગિયાઓના કેટરપિલર દ્વારા તેમના મેટામોર્ફોસિસ દરમિયાન ઉત્પાદિત સિલ્ક પ્રોટીન પદાર્થોથી બનેલું છે.
- આ વિવિધ પ્રાણીઓના હાડકાના અવશેષો, તેમજ મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત નકામા ઉત્પાદનો.
અકાર્બનિક પદાર્થ
અકાર્બનિક પદાર્થ એવા પદાર્થોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે જીવન સાથે સંકળાયેલી રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓમાંથી ઉદ્ભવતા નથી; તેના બદલે, તેઓ આયનીય અને ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક આકર્ષણના સિદ્ધાંતોને અનુરૂપ છે. જો કે, આ તેનો અર્થ એ નથી કે આ પદાર્થો જીવંત જીવો માટે સંપૂર્ણપણે વિદેશી છે., કારણ કે ઘણા તેમના શરીરની અંદર જોવા મળે છે અથવા પોષક સબસ્ટ્રેટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
સજીવ પદાર્થો સજીવ સાથે સંકળાયેલ પ્રક્રિયાઓમાંથી ઉદ્ભવે છે, જ્યારે અકાર્બનિક દ્રવ્ય એ ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક પ્રક્રિયાઓનું પરિણામ છે, જેને સામાન્ય રીતે આયનીય બોન્ડ અથવા મેટાલિક બોન્ડ કહેવામાં આવે છે.
કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થો વચ્ચેનો તફાવત
કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થો વચ્ચે અસંખ્ય તફાવતો છે. ચાલો સૌથી મહત્વપૂર્ણનો સારાંશ આપીએ:
- La કાર્બનિક પદાર્થો જીવંત સજીવોમાંથી ઉદ્ભવે છે, જ્યારે અકાર્બનિક દ્રવ્ય કુદરતી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે જેમાં જીવનનો સમાવેશ થતો નથી.
- El કાર્બનિક પદાર્થોના મુખ્ય ઘટક કાર્બન અણુઓ છે, જે તેના આવશ્યક તત્વ તરીકે સેવા આપે છે. તેનાથી વિપરીત, અકાર્બનિક પદાર્થોમાં વિવિધ રાસાયણિક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે.
- ઓર્ગેનિક દ્રવ્ય, કુદરત દ્વારા બાયોડિગ્રેડેબલ, તે જૈવિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા અથવા મૂળભૂત બગાડ દ્વારા વિઘટનમાંથી પસાર થઈ શકે છે. તેનાથી વિપરીત, અકાર્બનિક પદાર્થોનું વિઘટન ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક (આયનીય) આકર્ષણ પર આધારિત છે.
- અકાર્બનિક પદાર્થો સામાન્ય રીતે લાક્ષણિકતા ધરાવે છે તેની અગ્નિ અને અસ્થિરતા, જ્યારે માન્યતા પ્રાપ્ત પ્રાથમિક ઇંધણ કાર્બનિક સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમ કે પેટ્રોલિયમ. કાર્બનિક દ્રવ્ય આઇસોમેરિઝમ પ્રદર્શિત કરી શકે છે, જ્યાં અણુઓ સમાન રચના ધરાવે છે પરંતુ અણુઓની ચલ ગોઠવણીને કારણે વિવિધ ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, જ્યારે અકાર્બનિક દ્રવ્ય સામાન્ય રીતે આ લાક્ષણિકતાનો અભાવ ધરાવે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, બંને સામગ્રી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે આપણા ગ્રહમાંથી બનેલો છે અને બંનેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને આભારી છે, જીવન જેમ આપણે જાણીએ છીએ તે વિકસિત થઈ શકે છે.
હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી દ્વારા તમે કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થ શું છે, તેની લાક્ષણિકતાઓ અને મુખ્ય તફાવતો વિશે વધુ જાણી શકશો.